パーティー料理の定番として、大切な人への贈り物として
ホームパーティーやクリスマス・年末年始、家飲みなどのシーンを盛り上げてくれるローストビーフはお歳暮やクリスマスギフトなどの贈り物にも最適。食べ比べができる様々な産地の牛肉を使用したローストビーフが、食卓を華やかにしてくれるごちそうメニューに。
低温調理で加熱調理
お肉の中心温度と時間でしっかり管理された低温調理で加熱調理。低温でじっくりと加熱することによって、肉の旨みや香りを閉じ込めて、柔らかで素材本来の香り・旨味があるローストビーフに仕上がります。
熟練の技術で丁寧にお肉をカット
お肉は、それぞれ個体によって大きさ、脂の付き具合がまったく異なります。機械化された作業ではなく、自社工場でひとつひとつ丁寧にお肉の状態を確認しながら掃除・成型を行っています。
氷温熟成でうまみを引き出したローストビーフ
氷温熟成で旨味を引き出したお肉。 冷蔵でもない、冷凍でもない、第三の温度帯である「氷温」の世界。0度以下でも肉が凍らない状態で熟成保存することにより、肉の旨味と美味しさが引き出されます。
氷温熟成6大ブランド和牛食べ比べローストビーフセット
日本が誇るブランド和牛6選
肉の旨味をローストビーフで堪能
日本で人気の高い6つのブランド和牛の赤身肉を使用。低温でじっくりと調理したローストビーフを食べ切りサイズでご用意しました。日本が誇る6つのブランド和牛のローストビーフを贅沢にご堪能いただけます。
お客様のニーズから実現した小分けサイズ
販売されているローストビーフは300~500gが多いのですが、お客様よりいただいた「1回の食事ではローストビーフが食べ切れず、どうしたらよいですか。」とのご意見をもとに商品化した少量パック。必要な時だけ解凍して召し上がりいただけます。
ヘルシーと人気高い赤身肉のモモ肉
モモ肉で作ったローストビーフはあっさりとして、味が濃いことが特徴です。脂肪が少ない分、冷めても肉質と味わいが変化しにくく、牛肉本来の味が楽しめるため、ローストビーフに最適な部位です。
ソース
淡路産玉ねぎを使用したオニオンソース
たっぷりの淡路産玉ねぎを使用したオニオンソースは、昆布出汁、香味野菜とりんごで作ったベースを1日以上ねかせ、まろやかさが増したところに甘みの強い玉ねぎ、りんご酢、生のレモンからしぼった果汁などを加えました。添加物を使用しない素材の旨みが溢れるフルーティーでさっぱりした醤油ベースのソースです。