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舌の上でまろやかにとろける旨味、スッと後味良くひいてゆく上質な赤身肉。30日間氷温熟成させて素材の美味しさを最大限に引き出した、時間の流れごと愉しめる「プレミアム」の名を冠するにふさわしいローストビーフです。まさに記憶に残る味わい。

美味しいローストビーフを作るためには、良い肉質を使用すること

黒毛和牛の赤身限定でローストビーフ調理。スジなどが少なく、きめの細かい肉質で脂身が少ない美しい赤身肉です。


牛肉の旨みを引き出すために、時間と手間は惜しまない

摂氏0℃からモノが凍るまでの温度帯の氷温域で熟成させる氷温熟成で、30日間熟成させて素材の美味しさを最大限引き出したお肉を使用しています。


熟練の技術で丁寧にお肉をカット

ひとつひとつ丁寧にお肉の状態を確認しながらカットして、1パック100gと少量サイズなので、必要な時だけ解凍して食べることができます。


低温調理で加熱調理

お肉の中心温度と時間でしっかり管理された低温調理で加熱調理。低温でじっくりと加熱することによって、肉の旨みや香りを閉じ込めて、柔らかで素材本来の香り・旨味があるローストビーフに仕上がります。

 
商品名 氷温熟成Premium黒毛和牛赤身ローストビーフ100g×2個
内容量 氷温熟成Premium黒毛和牛赤身ローストビーフ100g×2
原材料 牛肉(国産)、植物油脂、食塩
特定原材料7品目 なし
アレルゲン20品目 牛肉・大豆
配達方法 冷凍便
保存方法 -18℃以下で保存してください。
賞味期限 出荷日より冷凍30日
加工業者 山晃食品株式会社
〒651-2241
兵庫県神戸市
西区室谷1丁目6-10

大切な方への贈り物に30日間氷温熟成した肉の深みあふれる赤身ローストビーフ 氷温熟成Premium黒毛和牛赤身ローストビーフ100g×2個

商品番号 SB7031447
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販売価格 ¥ 5,400 税込
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2021年9月1日(水)更新