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お肉にもそれぞれ個性があり、大きさや形、肉質、霜降り具合等すべてが異なります。それぞれのお肉が最も美味しく仕上がるよう、長年の経験を活かし厳選した黒毛和牛のモモ肉を熟練者が丹念に作り上げたローストビーフです。 ローストビーフソースは、お肉本来の美味しさを際立たせるようあっさりとした醤油ベースのソースです。ローストビーフを作り続けてきたからこそ出来上がったオリジナルのソースです。

パーティー料理の定番として、大切な人への贈り物として

ホームパーティーやクリスマス・年末年始、家飲みなどのシーンを盛り上げてくれるローストビーフはお歳暮やクリスマスギフトなどの贈り物にも最適。

低温調理で加熱調理

お肉の中心温度と時間でしっかり管理された低温調理で加熱調理。低温でじっくりと加熱することによって、肉の旨みや香りを閉じ込めて、柔らかで素材本来の香り・旨味があるローストビーフに仕上がります。

熟練の技術で丁寧にお肉をカット

お肉は、それぞれ個体によって大きさ、脂の付き具合がまったく異なります。機械化された作業ではなく、自社工場でひとつひとつ丁寧にお肉の状態を確認しながら掃除・成型を行っています。

氷温熟成でうまみを引き出したローストビーフ

氷温熟成で旨味を引き出したお肉。 冷蔵でもない、冷凍でもない、第三の温度帯である「氷温」の世界。0度以下でも肉が凍らない状態で熟成保存することにより、肉の旨味と美味しさが引き出されます。

氷温熟成黒毛和牛ローストビーフ

弾力のある食感、口に入れたときに舌の上で溶けるような甘味のある脂肪が魅力

柔らかくジューシーな味わいに上質さを感じる黒毛和牛。シンプルな味付けで低温調理し、お肉の旨味を引き出した、ジューシーで柔らかなローストビーフです。

日本人の好みに合った黒毛和牛

肉質はキメ細かく、ほどよく締まった赤身が柔らかで、口の中に入れるととろけるような食感が特徴です。

ヘルシーと人気高い赤身肉のモモ肉

モモ肉で作ったローストビーフはあっさりとして、味が濃いことが特徴です。脂肪が少ない分、冷めても肉質と味わいが変化しにくく、牛肉本来の味が楽しめるため、ローストビーフに最適な部位です。

ローストビーフソース

にんにく、しょうが、りんごを加えることで、風味豊かであっさりとした醤油ベースのソースです。
ローストビーフ丼のソースとしてもご使用いただけます。

 
商品名 黒毛和牛ローストビーフ
内容量 黒毛和牛ローストビーフ50g×3 ローストビーフソース40g×3
原材料 【ローストビーフ】牛肉(国産)、植物油脂、食塩
【添付ソース】しょうゆ(国内製造)、砂糖、果実(りんご(国産)、レモン)、みりん、おろしにんにく、清酒、おろししょうが、昆布、はちみつ、水あめ、穀物酢
特定原材料7品目 小麦
アレルゲン20品目 牛肉・大豆・りんご
配達方法 冷凍便
保存方法 -18℃以下で保存してください。
賞味期限 出荷日より冷凍30日
産地
加工業者 山晃食品株式会社
〒651-2241
兵庫県神戸市
西区室谷1丁目6-10

黒毛和牛ローストビーフ50g×3個 ローストビーフソース40g×3個

商品番号 SB5012019
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販売価格 ¥ 4,320 税込
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2021年9月1日(水)更新