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近江牛の赤身肉の美味しさを最大限に味わえるよう、シンプルな味付けだけで低温でローストビーフにしました。

パーティー料理の定番として、大切な人への贈り物として

ホームパーティーやクリスマス・年末年始、家飲みなどのシーンを盛り上げてくれるローストビーフはお歳暮やクリスマスギフトなどの贈り物にも最適。食べ比べができる様々な産地の牛肉を使用したローストビーフが、食卓を華やかにしてくれるごちそうメニューに。

日本の黒毛和牛からブランド牛まで豊富なラインナップ

日本で人気の黒毛和牛、神戸牛、松阪牛、米沢牛、近江牛、宮崎牛、仙台牛。それぞれのお肉の特徴が楽しめる7種類のローストビーフを取り揃えています。

低温調理で加熱調理

お肉の中心温度と時間でしっかり管理された低温調理で加熱調理。低温でじっくりと加熱することによって、肉の旨みや香りを閉じ込めて、柔らかで素材本来の香り・旨味があるローストビーフに仕上がります。

熟練の技術で丁寧にお肉をカット

お肉は、それぞれ個体によって大きさ、脂の付き具合がまったく異なります。機械化された作業ではなく、自社工場でひとつひとつ丁寧にお肉の状態を確認しながら掃除・成型を行っています。

氷温熟成でうまみを引き出したローストビーフ

氷温熟成で旨味を引き出したお肉。 冷蔵でもない、冷凍でもない、第三の温度帯である「氷温」の世界。0度以下でも肉が凍らない状態で熟成保存することにより、肉の旨味と美味しさが引き出されます。

氷温熟成近江牛ローストビーフ

味・香り・柔らかさを堪能。口いっぱいに広がる旨み。

キメの細かい肉質と口あたりのよい脂に定評がある近江牛。やわらかく、あっさりとした中にも濃厚な赤身肉の旨みが楽しめるローストビーフです。

近江牛

約400年の歴史があるブランド和牛で、神戸牛、松阪牛と並ぶ日本三大銘柄牛とされる「近江牛」。肉質は、霜降り度合いが高く、芳醇な香りと柔らかさ、とろけるような美味しさが特徴です。

ヘルシーと人気高い赤身肉のモモ肉

モモ肉で作ったローストビーフはあっさりとして、味が濃いことが特徴です。脂肪が少ない分、冷めても肉質と味わいが変化しにくく、牛肉本来の味が楽しめるため、ローストビーフに最適な部位です。

グレイビーソース

仔牛と香味野菜を2日間じっくり煮込んだフォンドヴォーに、醤油を加えた和風テイストのグレイビーソースです。ソースは温めて召し上がりください。

 
商品名 近江牛ローストビーフ(グレイビーソース付き)
商品内容 ローストビーフ300g、グレイビーソース40g
原材料 【ローストビーフ】牛肉(滋賀県)、植物油脂、食塩、オリーブ油、香辛料、にんにく、香草【添付ソース】フォンドヴォー(国内製造)(仔牛骨、仔牛肉、野菜(玉ねぎ、セロリ、人参、にんにく)、トマトペースト、食塩)、しょうゆ
特定原材料7品目 小麦
アレルゲン20品目 牛肉・大豆
配達方法 冷凍便
保存方法 -18℃以下で保存してください。
賞味期限 出荷日より冷凍30日
産地 滋賀県
加工業者 山晃食品株式会社
〒651-2241
兵庫県神戸市
西区室谷1丁目6-10

味・香り・柔らかさが違う!口いっぱいに広がる旨み。 近江牛モモローストビーフ

商品番号 SB5010092
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販売価格 ¥ 9,720 税込
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2021年9月1日(水)更新