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・神戸牛あらびき網脂生ハンバーグ
いつでも作りたてのおいしさを味わえる神戸牛100%であらびきのビーフ生ハンバーグはビーフの旨みが存分に味わえます。
まずは、ソースをつけずにそのままお召し上がりください。そのあと、トリュフ醤油と一緒にお召し上がりください。より一層リッチな味わいをお楽しみいただけます。

・トリュフ醤油
香りの高い白トリュフのオイルにだし醤油をブレンドしました。さらに、刻んだ黒トリュフを合わせています。トリュフと醤油の香り付けをすることにより、さらに贅沢なハンバーグになります。

ご自宅で焼き上げる本格ハンバーグ

ハンバーグの旨みを最大限楽しんでもらうために、製造直後に生のまま真空パックし、急速冷凍でおいしさを閉じ込めた状態でお届けしますので、いつでもご家庭で焼きたてのジューシーさが味わえます。

一つずつ丁寧に成形したハンバーグ

ふわっとした食感と形にこだわり、手間をおしまず一つひとつ丁寧に手作業でつくることで、理想のおいしさを生み出しています。

神戸牛の旨みを網脂で包み込んだあらびきビーフハンバーグ

神戸牛を100%使用した網脂で旨味を包み込んだあらびきハンバーグ。粗挽きにした神戸牛の生ハンバーグを、網脂で包み込んだお肉のジューシー感とビーフの旨味を味わえます。 香りの高い白トリュフのオイルとだし醤油に刻んだ黒トリュフを加えたトリュフ醤油をつけて召し上がりください。

お肉の原料にこだわり、肉の挽き目にこだわる

神戸牛のモモ肉とバラ肉を13mmの粗挽きミンチにして使用。肉を食べるという感覚でゴロっとした食感が味わえ、噛めば噛むほどにあふれ出す牛肉の旨味感じるハンバーグです。

ハンバーグの旨味を引き立てるトリュフ醤油

ソースをつけずにそのまま召し上がりいただき、そのあとに、トリュフ醤油と一緒に召し上がりください。香りの高い白トリュフのオイルにだし醤油をブレンドして、刻んだ黒トリュフを合わせたトリュフ醤油はより一層リッチな味わいをお楽しみいただけます。

網脂でハンバーグを包み込む

網脂は、牛や豚などの内臓周りについている網状の脂で、さっぱりとした料理に網脂を巻いて、味をまろやかにするのに使われます。フレンチなどで使用される場合が多く、赤身肉やヒレ肉などを包んで焼くときに使用しクレピーヌとも言われます。
ハンバーグを網脂で包み込んで焼くとパサつかずに脂の甘みがのって美味しくなります。

ハンバーグ調理方法

①冷蔵庫で解凍後(約8時間)、袋から取り出してください。
②取り出したハンバーグを一度パンパンと形を整えて、真ん中を指でくぼませます。
③フライパンを温めて油を引きハンバーグをのせて中火で約1分。弱火にして3分経ったら、焦げ目がついているのを確認して裏返して弱火で3分焼き、両面に焦げ目をつけます。
④両面に焦げ目が付いたら水を大さじ3杯(約45cc)入れて蓋をし、3分蒸し焼きにします。
裏返して蓋をし弱火で3分焼きます。
⑤最後にもう一度裏返し、蓋をして火を止め余熱で5分。ハンバーグを箸などで刺して透明な肉汁が出たら焼きあがりの合図です。

 
商品名 神戸牛あらびき網脂生ハンバーグ(トリュフ醤油付き)
内容量 神戸牛あらびき網脂生ハンバーグ140g×4、トリュフ醤油30g×2
原材料 【神戸牛あらびき網脂生ハンバーグ】
牛肉(兵庫県)、玉ねぎ(国産)、つなぎ(パン粉、でん粉、鶏卵)、牛脂(国産)、豚網脂、ワイン、食塩、しょうゆ、香辛料

【トリュフ醤油】
オリーブ油(イタリア製造)、白だし(国内製造)、トリュフオイル、穀物酢、黒トリュフ/調味料(アミノ酸等)、香料
特定原材料のアレルギー表記 【神戸牛あらびき網脂生ハンバーグ】
卵、小麦

【トリュフ醤油】
小麦
特定原材料に準じる20品目 【神戸牛あらびき網脂生ハンバーグ】
牛肉、大豆、豚肉、ゼラチン

【トリュフ醤油】
大豆
配達方法 冷凍便
保存方法 -18℃以下で保存してください。
賞味期限 出荷日より冷凍30日
産地 兵庫県
加工業者 山晃食品株式会社
〒651-2241
兵庫県神戸市
西区室谷1丁目6-10

神戸牛を100%使用。網脂で旨味を包み込んだあらびきビーフハンバーグ 【送料込み】神戸牛あらびき網脂生ハンバーグ(トリュフ醤油付き) 140g×4個

商品番号 5012020
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販売価格 ¥ 7,500 税込
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  • 購入者
    千葉県 40代 男性
    投稿日
    雑誌の特集を見て購入しました。 ハンバーグというよりもお肉という食べ応えて家族みんな満足しました。 一緒についているトリュフ醤油も白出しが和のテイストを出していて、普段と違う味わいを感じました。 また購入したいと思います。

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2021年3月1日(月)更新